Elle était inusitée même à Versailles, où l’on allait comme au moyen âge « traire au tonnel » pour remplir les aiguières. Mais à la même époque elle se place à la tête des nations par sa littérature, et la langue française devient la langue européenne. En 1789 éclate la Révolution : l’Assemblée nationale ne veut d’abord que détruire les abus et donner une constitution à la France; mais bientôt elle renverse à la fois l’antique constitution française et la dynastie. Le congrès de Vienne (1815) fit de Francfort une ville libre. Elle fut érigée dès 1254 en ville libre et impériale, et fut proclamée ville du couronnement par la Bulle-d’Or (1356). Prise par Custine en 1792, elle devint en 1806 la capitale du grand-duché de Francfort (V. En 1792, la France s’érige en république; et pendant plusieurs années elle lutte glorieusement contre l’Europe coalisée; mais en même temps elle est déchirée par les dissensions intestines, et finit par être opprimée par un gouvernement tyrannique et sanguinaire (V
Son frère, J. L. P. de Montcalm, né au château de Candiac près de Nîmes, en 1719, mort en 1726 à l’âge de sept ans, d’une hydropisie de cerveau, est au nombre des enfants célèbres, Dans sa courte vie, il avait pu apprendre, outre sa langue maternelle, le latin, le grec et l’hébreu, l’arithmétique, la fable, le blason, la géographie et une bonne partie de l’histoire sacrée et profane. Leurs connaissances linguistiques en avaient fait, au XIIIe siècle, les traducteurs jurés, les Alfaquinos, des rois d’Aragon pour la langue arabe et parfois leurs ambassadeurs à Tunis, Fez, etc. Depuis 1840, on n’y envoie plus de convicts. St-Vincent-et-Ste-Croix ; brûlée par les Normands au IXe s., elle fut rebâtie au XIIe ; elle contenait les tombeaux de Childebert, Chilpéric I, Childéric II; on y déposa plus tard les restes de Descartes, de Boileau; de Montfaucon, produits à la truffe de haute qualité de Mabillon, et autres savants Bénédictins. La 1re fut fondée vers 1900 av. J.-C, et détruite en 572 par Nabuchodonosor
C’est ce prince qui fut cause de l’abolition de la royauté par l’outrage qu’il fit à la chaste Lucrèce. Par une persévérance inconcevable, il triompha de la plus affreuse misère et apprit seul tout ce qu’il sut des sciences. Plus tard on en diminua l’étendue en formant produits à la truffe de haute qualité ses dépens la Galécie et partie de la Carthaginoise. TARTARE (le), la partie des Enfers qu’habitaient les coupables suivant les croyances des Grecs et des Romains, avait pour limite le Phlégéthon, dont les nombreux replis formaient autour de lui comme une ceinture infranchissable. Les Romains, qui en possédaient depuis l’an 123 av. J.-C. Il suivit son père en exil, combattit contre les Romains et périt à la bataille du lac Régille, 496 av. J.-C. Dès son établissement aux Tuileries, Bonaparte, on l’a vu, s’était attribué l’ancien appartement de Louis XVI. C’est dans cette ville qu’Antoine tint son tribunal pour juger le différend de la fameuse Cléopâtre avec son frère au sujet du trône d’Égypte. C’est une cérémonie inventée pour relancer le tourisme hivernal il y a dix ans et devenue désormais une tradition: chaque troisième dimanche de janvier, la Compagnie bachique, confrérie du vin de la cité ducal, toge grise avec turban gris et bordeaux, s’avance religieusement, en procession, portant une “Tuber Melanosporum” ou truffe du Périgord et un plant truffier (chêne)
A tous ces détails se mêle le petit roman du délégué envoyé par le parlement d’Aix qui, fait prisonnier par le baron dauphinois, charma sa captivité en faisant la cour à la châtelaine. Il est fâcheux que cet épisode soit long à raconter, car rien n’y manque : saisies d’animaux, invasions à main armée, stratégie offensive, mesures défensives, intervention des seigneurs respectifs, des parlemens d’Aix et de Grenoble, avec conflit de juridiction. Un pont sur ce torrent et un beau chemin neuf conduisent dans une sorte de cirque sans issue apparente, au fond duquel les principaux hameaux de la commune s’éparpillent ; l’un d’eux, le moins petit, sinon le plus central, possède la mairie et l’école, tandis que l’église et le presbytère se dressent isolés dans une situation pittoresque à quelques centaines de mètres de là, au confluent de deux lits de torrens, dont l’un souvent desséché il est vrai. Puis le regard se porte sur un petit bourg pittoresque à aspect assez propre, Volonne, qu’entoure encore une ceinture de vergers d’oliviers
LACROIX (J. François DE CASTRIES de), laborieux compilateur du XVIIIe siècle, né à Compiègne, publia sous les titres d’Anecdotes anglaises, – italiennes, – arabes, – militaires, etc., 1769 et suiv., des recueils qui eurent la vogue. Puis il se rapproche de la fenêtre, sous laquelle passe le va-et-vient insouciant de Paris, et me dit : « Voilà ce qui nous sauvera, c’est la mollesse de cette population ! Il est surtout connu par son Traité de l’Auscultation médiate ou Traité du diagnostic des maladies des poumons et du cœur, Paris, 1819, où il fit connaître le stéthoscope (instrument servant à l’auscultation). C’est grâce à la couche de mucus recouvrant la truffe du chien que son odorat est si développé. La Truffe noire de Bagnoli fraîche est brossée, placée dans des récipients isothermes spéciaux et livrée en 24/48 heures, en fonction des lieux de destination et de la disponibilité des transporteurs. Elle a été inventée par le pâtissier Louis Dufour, dans les années 1890. Il aurait créé cette recette un peu par hasard, car il manquait de chocolat pour réaliser ses traditionnels bonbons au chocolat. Je vois longtemps, détachée, sur la verdure d’un petit bois, une blanche grotte de stalactites, et sur le peu de bleu qu’il y a dans le haut du ciel, demeurent, de longs moments, de petits morceaux de fumée résistants à se dissiper, et qu’on prendrait pour des aérostats